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美文示范

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自1888年创立以来,李锦记始终致力于为全球消费者提供高品质调味品。从1920年首销美国,到上世纪70年代“熊猫牌蚝油”进一步推动美国的“熊猫热”,再到支持北京奥运会、上海世博会和北京冬奥会,李锦记始终以发扬中华优秀饮食文化为企业使命,专注于让全球体验中国味,爱上中国味。百年以来,李锦记与广大厨师和餐饮企业紧密合作,共同传承与创新中国味,推动中华饮食文化的全球传播。

“名菜”创新,体验“中国味”:在菜式创新方面,李锦记将针对各大菜系和餐饮赛道,引领最新口味趋势,联合权威机构不断推出各菜系、赛道的研究成果以及创新菜谱解决方案。同时,对于传统名菜以及名菜新做,将通过多种渠道进行广泛宣传。利用李锦记的全球网络,将这些经典与创新并蓄的中国菜推向更广阔的全球市场,让更多人了解并喜爱上中餐的多样性和独特魅力。

“名厨”培养,传承“中国味”:厨师是传承“中国味”的灵魂人物。李锦记致力于发掘并弘扬优秀厨师,助力打造名厨IP,提升名厨的社会认知度与业界影响力,成为激发新一代从业者的标杆。同时,通过李锦记“希望厨师”项目,为经济困难家庭的青年提供烹饪培训与就业机会,为行业注入新鲜活力,为国家乡村振兴带来新动力。此外b体育网页版在线登录艾弗森,利用数字化技术帮助更广泛的厨师群体掌握新技能,激发创新潜能,共同推动餐饮行业发展。

“名店”推广,传播“中国味”:餐厅与餐企是展现中国味道的重要窗口。李锦记依托数百个覆盖多种品类和餐饮业态的产品系列,以及经验丰富的厨务团队,为餐厅餐企提供调味品解决方案,助力餐厅打造独具特色的菜品与口味;而在餐饮企业联合营销方面,通过与文旅部门的合作b体育网页版在线登录艾弗森,以及为当地特色餐厅颁发金匾餐厅认证,帮助他们进一步提升知名度,引流更多追随地道中国味的食客。除此之外,随着餐企的海外市场正在成为第二增长曲线,李锦记依托全球资源致力于赋能餐企成功出海b体育网页版在线登录艾弗森,全方位助力合作伙伴在海外市场扎根、拓展。

在产品定制赋能方面b体育网页版在线登录艾弗森,李锦记已经为国内外多家知名餐饮企业提供了定制化服务,帮助这些企业稳定菜品口味,提升整体出品质量和出菜效率。目前,李锦记的产品线覆盖蚝油、酱油、多种酱料等品类,力求为餐饮客户提供调味品的一站式采购服务。同时,李锦记还可以根据客户需求,提供柔性定制化服务,满足餐饮企业更加细分和多样化的需求。

在营销赋能方面b体育网页版在线登录艾弗森,李锦记在刚过去的国庆期间,首次尝试与重庆文旅合作成为“了不起的中国味”弘扬计划系列活动的首站。李锦记为徐鼎盛、杨记隆府、大刀张等多家重庆特色餐厅授予了首批金匾认证餐厅称号,并结合户外广告资源和线上互动活动,打造了一场集在地文化、历史景点、地方美食于一体的文旅营销活动。这一合作模式,不仅提升了重庆餐饮企业的知名度和影响力,还通过餐饮消费带动了相关文旅产业链的发展。

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10月16日,国际环保机构野生救援(WildAid)举行了一场保护海洋公益活动,旨在促进废弃渔具打捞、回收和再利用,从而减少海洋垃圾污染。活动现场点映了由自然资源部第一海洋研究所、中国渔船渔机渔具行业协会作为指导单位,由野生救援联合悦游、优酷出品,野生救援公益大使黄轩和野生救援海洋守护者张雨霏共同参与的系列微纪录片《一网无弃》。该纪录片将于2024年10月24日起在优酷首播。

《一网无弃》微纪录片的两位主要人物——野生救援公益大使黄轩和野生救援海洋守护者张雨霏——在活动中分享了自己的拍摄收获。身为潜水员的黄轩在海南万宁参与了一场水下打捞“幽灵渔网”的活动,并向琼海潭门镇的渔民了解渔网回收情况。黄轩说:“这次富有挑战的经历让我意识到,虽然人工打捞是解决‘幽灵渔网’最直接的方法,但它操作起来难度大、成本高,不适合大范围推广。只有通过完善的回收体系,从源头减少废弃渔具流入海洋的机会,才能从根本上解决问题。”

这些漂浮在海中或沉入海底的废弃渔具变成了“幽灵渔网”,为许多海洋动物布下“死亡陷阱”:它们缠绕海龟、鲸、海豚、海鸟、鱼类等动物的颈部、鳍等部位,使之无法呼吸或失去活动能力,最终死于窒息或饥饿。“幽灵渔网”不仅直接威胁海洋动物和渔业资源繁衍,也破坏珊瑚礁、海草床等海洋生态系统的健康,降低生态系统适应气候变化的能力,并直接影响全球数千万人的生计和福祉、以及经济和社会发展。

自然资源部第一海洋研究所研究员张朝晖说:“对于洄游性海洋濒危动物的保护,比如海龟和鲸豚类,通常会在它们的繁殖区、索饵区、洄游通道等关键区域设立多个海洋保护区,组成一个可以提供全方位保护的网络来提升保护成效。但它们在整个生命周期内,无时无刻不面临着海洋环境的影响。如果海洋中的垃圾太多,它们就会像生活在垃圾场一样。特别是海洋中被遗弃的渔网,随海流形成漂泊不定的幽灵渔具常常带来致命威胁,严重削弱了设立这些海洋保护区的努力和保护成效。因此,减少废弃渔网入海并清理幽灵渔具,营造一个干净安全的生存环境,对于保护海洋生物多样性和发挥海洋保护区功效都非常重要。”