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热气腾腾的火锅驱散了寒意。10月21日至11月4日，“火锅”搜索量在抖音同比增长53%，相关短视频播放超过40亿次。海底捞、八合里、许府牛、萍姐火锅、熊喵来了、小龙坎等连锁品牌推出丰富的优价团购套餐，满足消费者不同口味需求。潮汕牛肉火锅品牌代表八合里，在抖音开设了16周年庆专场直播，现场鲜切牛肉与手打牛肉丸表演，晚市更有非遗英歌舞，双11期间，该品牌在抖音生活服务单日团购销售6.5万单。

数据显示，在消费人群上，90后购买了平台里6成以上的菌子火锅澳门新莆京7906not，显示出年轻群体对健康养生类火锅的偏好。在品类上，川渝火锅销量领跑市场，来自重庆、成都、武汉三地的消费者最爱热辣滚烫，为平台内川渝火锅下单量排行全国前三。就性价比而言，小火锅类别颇受食客们欢迎，抖音团购订单量同比增长109%。同时，受“暖经济”带动，打边炉和地锅鸡的抖音团购订单量也分别增长了76%和63%。

随着秋冬食补文化的深入人心，具有地方特色的暖冬菜也受到追捧，和家人朋友齐聚享受“冬天的第一个暖锅”，让身体和心灵得以慰藉。双十一期间，山河屯铁锅炖在抖音生活服务的团购日销售额环比增长高达2181%。除了传统的暖冬菜，肉蟹煲、清蒸大闸蟹等结合时令特色的秋冬品销量显著，暖冬双人餐团购商品在抖音不断增长。

冬日消费图景里，还有南下过冬的消费人群。随着人们生活水平的提升，避寒去南方过冬正成为越来越多人的选择。抖音生活服务数据显示，自9月初以来，平台内“去南方过冬”的趋势愈发明显，9月至10月相关短视频投稿环比增长1016%，搜索量增长99%。云南、贵州、广西、广东、福建和海南六个南方省份的本地生活各行业订单量均有涨幅，其中，海南增速显著，抖音里住宿订单环比增长75%，景区订单增长172%。此外，抖音里本地生活消费增长最快的三个城市：乐东、三亚、陵水，均位于海南。

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户外旅行市场的火热也带来了一系列安全隐患。根据中国登山协会登山户外运动事故调查研究小组的不完全统计，2023年中国大陆共发生526起登山户外运动事故(以下简称“事故”)，全年事故发生的活动中参与总人数超1852人。发生事故人员参与户外探险形式主要以亲友结伴和个人出行为主，事故主要原因多为欠缺户外经验、户外知识和装备的不足、风险识别和规避能力不足等。

“这是我第一次意识到危险离自己那么近。”张小艺对中青报·中青网记者说，事后复盘这段经历时，她才感到后怕，尽管领队出于好意帮她背走物资，但领队在徒步途中不见踪影、不及时观察队员反应、不对队员身体状况进行判断、施加情绪压力等问题，都将她推向了危险的边缘，“后来才知道，除了主领队，其他领队均为兼职的体校学生，不仅是第一次走高原路线，行前甚至未经过任何培训”。

中青报·中青网记者采访到一名从事相关工作17年的资深从业者李亚辉，他认为青年群体在户外探险时乐于接受挑战，更倾向于尝试难度较大的户外探险项目，喜欢在社交媒体上记录和分享他们的探险故事。这些行为特点使他们成为户外运动的主要推动者之一，带动户外运动的社交化和多元化。但近年来，户外市场发展迅速，在这个过程中也逐渐产生了一些乱象，影响市场的健康发展和参与者的安全。

李亚辉说：“户外市场的火热导致众多未经认证或无资质的机构和个人成为户外教练，他们缺乏专业技能和安全知识。同时，部分户外运动、旅行组织和俱乐部忽视安全措施，缺乏规范的安全培训和急救措施，有的在未审批地点活动或带领无经验者进行高风险探险，安全隐患极大。此外，市场竞争激烈，不良商家为吸引客户压低价格，削减安全措施，降低了服务质量也增加了事故风险。”

张小艺5年前开始参与户外徒步活动，平均每月有两次户外徒步经历，她发现团队或领队不靠谱的情况并不少见。在长期的体验中，她认为市场上表现及格的“商团”“不到10%”。“线下实际与线上描述不一致，是最常见的问题。”张小艺说，有时行前沟通好的车辆、装备，实际并不能满足，而大家最为关心的领队问题，即使组织方拍着胸脯保证“绝对放心”，往往最后也并不一致。“配备的领队中，常有被临时拉来的体育专业的大学生，看着体能很好，实际并没有带队经验。”

中国登山协会《2023登山户外运动事故分析报告》中提到，事故数量与组织形式密不可分。2023年，个人行为和亲友结伴的事故数量全年最高，二者最大的共同点就是组织松散、户外经验缺乏，完全没有责任主体，遇到风险时抵御能力非常有限澳门新莆京7906not，容易造成悲剧的发生。而以法人单位为组织形式的事故数量基本保持在最低，这不仅是因为这种形式有严密的组织，更重要的是有专业的人员作保障。

据记者了解，目前国内多家组织、机构都为户外领队提供培训课程。以中国登山协会的中国登山协会户外领队(山地户外指导员)培训为例，记者在中国登山协会官方网站查询到，中国登山协会向登山户外运动相关从业者、爱好者提供“山地户外指导员培训”，初级课程共计5天培训1天考核，聚焦单日非露营徒步活动，通过两次单日野外徒步活动的开展，重点强化与提高户外服装及装备，地形图判读与导航，户外常见风险的识别、预防与应对，行前计划及准备，绳索技术，户外基础领导力，队伍组织与管理等方面能力；中级课程共计9天培训1天考核，课程聚焦多日徒步露营活动有关事项内容，重点强化、提高学员的户外硬技能和软技能，课程内容涉及：地形图、服装装备、风险管理、绳索技术、领导力、食品与营养、运动训练、户外运动概论、团队建设、队伍组织与管理等；高级课程偏户外多项技能的学习与体验，是户外裁判员、户外教育师资报名的前置条件。户外领队可通过中国登山协会网站平台报名上述课程。