太突然！知名日料品牌大量关店，总部电话无人接听

全国政协召开“创新驱动发展”专题协商会

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“百元挑战”只代表外卖小哥的私人推荐。真正对餐饮外卖门店负有监督责任的，是市场监管部门和平台。外卖小哥取餐时来去匆匆，他们所看到的干净大概率指窗明几净、明厨亮灶。而符合监管要求的餐饮门店，则涵盖了证照资质、从业人员健康管理、原料管理、加工制作过程、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、餐厨垃圾处理等多个方面。

目前餐饮企业分为A、B、C、D四个卫生等级。如果某家餐厅拿到了A级或B级，即使它没在外卖小哥的推荐名单里，也不能说它的卫生没有保障。但不可否认，尽管有分级检查、“双随机”抽查、日常检查和平台资质审核等把关，脏外卖、“幽灵”外卖等现象始终未能杜绝。“百元挑战”以一种更有代入感的方式，道出了消费者对食品安全的关切。

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“以前我们店是做回头客，靠的是本地人口口相传，现在很多客人是根据旅游攻略或相关平台美食榜单找到我们。”深耕餐饮市场17年的罗先生，希望能够接住“江西小炒”这波热度，将好吃的赣菜带给更多人。“我们上了一些线上套餐，尽可能把店里的招牌菜囊括在内，为的是让新客人用更低成本尝到更多特色菜，留住更多人。”

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