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老年食堂要办得好,发挥供应链优势,利用连锁化、规模化经营降本增效也是可行方向。在城市社区,可引入“中央厨房+配送站点”、移动餐车等服务模式,为能够堂食的老人安排自助餐桌,并为年老体弱、行动不便的老人提供送餐上门等服务。在农村地区,可按照地域分布、居住分散等实际情况,采用自建食堂、志愿送餐或邻里互助等模式。
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“我们村里今年新通了天然气,这在西北山区的村落里实属罕见。”折桥村党支部书记马福荣说,尽管临夏的自然条件相对艰苦,但生活在这里的各族民众对美食的探索和追求却精益求精,几乎家家都有拿得出手的“锅灶活”,这也形成不胜枚举的丰富美食,尤其是随着近年大众生活条件不断改善,河州美食扎堆的折桥村也名声大噪。