往事｜陆澹安与“绿牡丹”黄玉麟——一张照片里的若梦浮生

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豪车开遍，依然绕不开它？

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“百元挑战”只代表外卖小哥的私人推荐。真正对餐饮外卖门店负有监督责任的，是市场监管部门和平台。外卖小哥取餐时来去匆匆，他们所看到的干净大概率指窗明几净、明厨亮灶。而符合监管要求的餐饮门店，则涵盖了证照资质、从业人员健康管理、原料管理、加工制作过程、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、餐厨垃圾处理等多个方面。

目前餐饮企业分为A、B、C、D四个卫生等级。如果某家餐厅拿到了A级或B级，即使它没在外卖小哥的推荐名单里，也不能说它的卫生没有保障。但不可否认，尽管有分级检查、“双随机”抽查、日常检查和平台资质审核等把关，脏外卖、“幽灵”外卖等现象始终未能杜绝。“百元挑战”以一种更有代入感的方式，道出了消费者对食品安全的关切。

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在计划下，每个入围项目最高可获直接资助额1000万元(港币，下同)，用以支持项目在创意概念、舞台制作、场地租用、市场推广等方面的开支。为引入社会资源共同参与本地表演艺术的发展，并鼓励入围项目争取更大的观众支持，计划会就每个入围项目获得的私人赞助额及门劵收益另外提供相应的配对资助，上限为500万元。

入围项目必须在香港上演最少15场舞台表演，以及吸引共最少1万名购票入场的观众。此外，为贯彻计划以培育具代表性的本地大型表演艺术项目作长期公演的目标，入围项目如能在首轮演出获利，并在其后18个月内在香港推出第二轮与首轮规模相若的演出，将可获相等于首轮项目资助总额的20%的额外资助，以鼓励成功的项目长期在港公演。